Bästa pizzaspaden 2026: sex spadar som klarade granskningen

Ooni Perforerad 12 tum är den spade vi skulle köpa om vi bara fick välja en. Den kombinerar en avsmalnande framkant, som gör att bladet faktiskt kommer in under degen i stället för att knuffa den framför sig, med perforeringar som släpper igenom mjöl och ånga innan de bränns fast på nästa pizza.

Avsmalnande kant plus perforering ger 9,0 på hur lätt pizzan släpper

De två egenskaperna löser olika problem. Den tunna framkanten avgör om spaden alls kommer under en klibbig deg, medan perforeringen avgör om spaden håller sig ren från bränt mjöl genom kvällen. Tillsammans ger de spaden högst betyg i fältet på just den punkten, och det är den enskilt viktigaste egenskapen hos en pizzaspade. Med 0,568 kilo är den dessutom lättast av de fyra hela spadarna vi rankat, vilket märks efter den femte eller sjätte pizzan när armen börjar bli trött.

Bladet mäter 31 centimeter i bredd och är byggt för pizza upp till 12 tum, ungefär 30 centimeter, vilket täcker de flesta hemmagjorda degar utan att kanterna hänger utanför.

Haken är att spaden varken är hopfällbar eller diskmaskinssäker. Bagaren och Kocken skriver uttryckligen att den bara tål handtvätt, så räkna med att torka av den för hand efter varje användning i stället för att slänga in den bland resten av diskmaskinen.

Vill du ha ett bredare blad för större pizzor i en riktig pizzaugn är Gozney Pro Medium fem centimeter bredare. Ska du snurra pizzan inne i en vedeldad ugn i stället för att bara lyfta in den är Ooni Turning Peel rätt verktyg för det momentet.

GI Metal Azzurra 33x33 är den spade italienska pizzerior faktiskt köper, och det märks på bladet. 33 gånger 33 centimeter är störst i hela jämförelsen, gott om marginal även för en deg som spretat ut lite mer än planerat, och ändå väger spaden bara 0,49 kilo, lägst av alla sex vi rankat.

33x33 cm ger mest marginal av alla sex spadar

Det kvadratiska formatet gör att du sällan behöver oroa dig för att degen hänger utanför kanten när du lyfter, vilket är den vanligaste anledningen till att en pizza rivs sönder på väg in i ugnen. Det anodiserade aluminiumbladet är dessutom perforerat och beskrivs av tillverkaren som flexibelt i kombination med ett stabilt skaft, en kombination som gör det lättare att få in en spade under en stor pizza utan att bladet böjer sig för mycket.

Skaftet mäter 60 centimeter, vilket ger en total längd på 93 centimeter. Det är kortare än Gozney-spadens 80 centimeter räknat på enbart skaftet, så du står något närmare hettan i en riktigt varm vedeldad ugn.

Priset på 999 kronor gör den till näst dyrast i fältet, och ingen av parterna vi läst anger om spaden tål maskindisk, så räkna med handtvätt tills något annat är bekräftat.

Räcker ett mindre blad till din vardagspizza är Ooni-vinnaren betydligt billigare. Vill du ha ännu längre skaft för en vedeldad ugn finns samma serie i en 120-centimetersvariant, som dock var utgången hos alla återförsäljare vi kollade vid granskningen.

Gozney Pro Medium är byggd för samma ugnar som gett märket dess namn, och det syns i måtten. 35,5 centimeters bladbredd är bredast bland de hela spadarna i jämförelsen, och 80 centimeters totallängd är längst av alla, vilket ger mest marginal till en pizzaugn som ofta passerar 400 grader.

80 cm totallängd håller handen längst bort från hettan

Skillnaden mot GI Metal-proffsvalets 93 centimeter, som räknar in ett bredare blad, är att Gozneys längd sitter nästan helt i skaftet. I praktiken betyder det att du kan stå ett längre steg från öppningen när du skjuter in pizzan, vilket märks tydligast i de första sekunderna när ugnen är som hetast. Bladet är dessutom perforerat och har en non-stick-yta som ett komplement till perforeringen.

Det som drar ner betyget på hur lätt pizzan släpper är kanterna. Tillverkaren beskriver dem som rundade snarare än den uttalat avsmalnande, tunna framkant som Ooni-vinnaren har, och det är just den tunna kanten som avgör hur lätt spaden kommer under en klibbig deg.

Priset är den andra bromsklossen. 1399 kronor ordinarie är högst i hela jämförelsen, och varken Bauhaus eller de andra återförsäljarna vi läst anger om spaden tål maskindisk.

Räcker ett kortare skaft till din ugn är Ooni-vinnaren över 700 kronor billigare. Vill du ha ännu större bladyta för samma prisklass är GI Metal-proffsvalet både billigare och lättare.

Antech Perforerad Pizzaspade är den spade vi rekommenderar till den som aldrig ägt en perforerad pizzaspade förut. 345 kronor är billigast i hela jämförelsen, ändå mäter bladet 35 gånger 30 centimeter, näst störst av alla sex vi rankat.

345 kr för ett 35x30 cm blad, mest bladyta per krona

Aluminiumbladet är 1,5 millimeter tjockt och perforerat på samma sätt som de betydligt dyrare spadarna, vilket i praktiken betyder att mjöl och ånga släpps igenom precis lika bra som hos Ooni-vinnaren. Handtaget i trä går att skruva loss helt, så spaden tar mindre plats i ett förråd eller en köksskrubb än en spade med fast skaft.

Det som skiljer den från proffsspadarna är vikten och förtroendet. 0,67 kilo gör den till den tyngsta av aluminiumspadarna i jämförelsen, vilket märks efter flera pizzor i rad, och varken tillverkaren eller Amazon anger om spaden tål maskindisk. Antech är dessutom ett varumärke utan egen svensk butik, och lagret hos den enda återförsäljaren låg på sju exemplar vid granskningen.

Är du osäker på om du faktiskt kommer använda en perforerad spade regelbundet är det här sättet att testa konceptet utan att lägga tusenlappar. Vill du ha samma funktion i ett lättare och mer väldokumenterat märke är Ooni-vinnaren värd de extra hundralapparna.

Ooni Turning Peel är inte en spade för att lyfta in pizzan, utan för momentet direkt efter. I en vedeldad eller gasoleldad pizzaugn gräddas pizzan snabbast närmast lågan, och utan att vända den brukar den bli bränd på ena sidan innan resten hunnit klart.

80 cm skaft och 0,4 kg gör snurrandet snabbt och lätt

Det runda bladet på 17 till 18 centimeter är för litet för att lyfta en hel pizza, men det är också poängen. Du kör in den korta, perforerade skivan under en kant av pizzan medan resten fortfarande ligger kvar på stenen, snurrar ett kvarts eller halvt varv, och drar ut den igen. Med 0,4 kilo är den lättaste spaden i hela jämförelsen, vilket gör upprepade snabba rörelser under en het grädding mindre ansträngande än med en tyngre spade.

Skaftet mäter 80 centimeter totalt, lika långt som Gozney-spaden, vilket håller handen på behörigt avstånd när ugnen ligger på 400 grader eller mer.

Priset på 679 kronor är högt för ett verktyg som inte kan ersätta en vanlig spade, och den var faktiskt slutsåld hos flera återförsäljare vi kollade innan vi hittade den i lager hos Elon.

Har du en vanlig hemugn med pizzasten behöver du sällan vända pizzan mitt i gräddningen, och då räcker Ooni-vinnaren utan att du behöver köpa ett extra verktyg.

Kockums Jernverk Pizzaspade i Trä kostar minst av alla sex vi rankat och gör mer än att bara transportera degen. Efter gräddning fungerar den lika bra som skärbräda och serveringsfat, vilket ingen av metallspadarna i jämförelsen är byggd för.

Ingen perforering ger lägst betyg på hur lätt pizzan släpper

Just det är också anledningen till att den hamnar sist i jämförelsen. Utan hål i bladet stannar mjöl och ånga kvar under degen, och utan en avsmalnande framkant krävs mer knuff och drag för att få spaden under en klibbig botten. Skillnaden märks mest med en löst degad, fuktig pizza, mindre med en fast, väl mjölad deg.

Bladet i sig är generöst, 40 gånger 29 centimeter, och plywooden är bara 0,6 centimeter tunn, vilket gör den lätt att hantera trots att ingen tillverkare anger en exakt vikt. Skaftet är kort, byggt för en vanlig köksugn snarare än en het pizzaugn där du behöver hålla avstånd till lågan.

Skötseln kräver mer än metallspadarna. Tillverkaren rekommenderar handtvätt och regelbunden inoljning med matolja för att träet inte ska torka ut och spricka, ett moment de andra fem spadarna helt slipper.

Gräddar du oftare, eller i en het pizzaugn, är Ooni-vinnaren ett bättre val trots det högre priset. Vill du ha samma låga prisnivå men med perforering är Antech-budgetvalet det närmaste du kommer.